Çocuklarda beslenme eğitimi evde başlıyor. 3 yaşındaki bir çocuk besinler konusunda oldukça fazla bilgi sahibi oluyor.5 yaşında bu bilgi daha da artıyor.

Sevilen ve sevilmeyen besinler gibi kişisel alışkanlıklar ve öncelikler oluşuyor. Etkin beslenme eğitimi politikası çocukların var olan bilgilerine göre yapılandırılsa başarılı oluyor.

Okulda beslenme eğitiminin amacı ise çocuğun sağlığının iyileştirilmesidir. Eğitimdeki sağlıklı beslenme mesajlarını okulun beslenme programı ile uyum göstermesi gerekiyor.

Okulda beslenme eğitiminde hedef kitle okul çocukları gibi görünse de bu eğitimin sağlanabilmesi için oluşturulması gereken program öğretmenlerin, ailenin, yöneticilerin, beslenme servisi yapan personelin, rehberlerin ve sağlık görevlilerinin de eğitimi gerekiyor.

Konu hakkında beslenmeden sorumlu kişiler, beslenme konusunda güncel ve doğru bilgiye sahip kişilerle görüşme, gözlem, öğretmen ve öğrencilerin değerlendirilmesi gerekiyor.

Okuldaki Sağlıklı Beslenme Eğitiminde Başarı İçin...

Her şeyden önce eğitime küçük yaşta başlanılmalıdır.Beslenme sağlıklı olmaya katkıda bulunan keyifli bir aktivite olarak sunulmalıdır. Okulun görevi çocuğun bilgilendirilmiş besin seçimini geliştirmeye destek olmaktır.Çocukların ve ailelerin beslenme alışkanlıkları da değerlendirilip onlara saygı duyulmalıdır.Çocukların günlük okul programları içinde beslenmeyle ilgili olumlu tutum geliştirmeleri desteklenmelidir.

Çocukların beslenmeden ve bilgilendirilmiş besin seçimi yapmaktan keyif almaları için olanaklar yaratılmalıdır. Dengeli beslenmede bazı besinlerin rolünün daha önemli olduğunun anlaşılması sağlanmalıdır. Öğrencinin beslenmenin yapıldığı ortamın sosyal içeriğinin önemli olduğunun hissetmesi sağlanmalıdır.

Okul yemeği, ara öğünler ve okul dışındaki eğitim ve geziler gibi bütün okul aktivitelerindeki besinlerin ve beslenmenin tutarlı mesajlar içermesi gerekiyor.

Sağlıklı öğün planları konusunda okul, öğretmen, aile ve bakıcıların bilgilendirilmelidir.

Okulda beslenme eğitiminin bir amacı da Sağlıklı Okul Standartı oluşturmaktır.
Bunu şöyle açıklarız.

* Çalışanlar için beslenme programı, beslenme, besin güvenliği ve hijyen konusuna bilgilendirme,

* Öğrencilerin değişik besin gruplarını tanımaları ve dengeli beslenme planlayabilmeleri için gerekli eğitim ve olanağı yaratma.

* Tuzdan, yağdan, şekerden zengin besinleri azalmış, ucuz sebze ve meyve tüketimini attıran menüler hazırlayıp pişirebilmeyi öğretme,

* Besin ve beslenme eğitimi pratik uygulama ve öğrenme aktivitesi olarak geliştirilmeli

* İlk öğretimde beslenme eğitimi, pratiğine daha fazla zaman ayrılmalı,

* Eğitimde devamlılık ve ilerleme sağlanmalı,

* Konunun uzmanlarından destek alınmalı,

* Okulun ileriye de yönelik bir beslenme politikası olmalıdır.